INGREDIENTS

Avocat                      2      

Oignon                      ¼   

Piment doux ou fort   1 cuillère à café (jalapeño, serrano ou árbol)

Coriandre                  ½ cuillère à café

Sel                            Au goût

Citron                        Quelque gouttes

PREPARATION

Hacher finement un piment doux ou fort (par exemple: «jalapeño, serrano ou árbol», vous pouvez utiliser des piments secs), l’oignon et la coriandre, dans un bol ou «molcajete» pour écraser l´avocat, mettez le piment, l’oignon et la coriandre au goût, ajouter le sel. A la fin mettez quelques gouttes de citron pour les empêcher de s´oxyder très rapidement et ajouter le sel.

Conseils

1) Vous pouvez mettre tomate (hacher finement) ou «tomatillo» en purée.

2) Attention avec le citron si vous versez beaucoup la saveur de l´avocat se perd.